Две золотые медали у Южно-Уральского ГАУ на АГРО-2024
У Южно-Уральского ГАУ две золотые медали в конкурсе дегустаций АГРО-2024. Их эксперты вручили за чипсы из овощей и фруктов и за хлеб из ячменной муки с функциональными свойствами.
Разработки на конкурс предоставили авторские коллективы Института агроинженерии и Института ветеринарной медицины ЮУрГАУ.
Чипсы из овощей и фруктов приготовили, используя инфракрасную сушилку. Она представляет собой пленку-коврик, которую можно применить и в быту, и на производстве. Ее преимущества — малая энергозатратность, бесшумная и быстрая сушка. Проект выполнен под руководством доктора технических наук Попова В.М. и кандидата технических наук Афонькиной В.А.
Хлеб с функциональными свойствами изготовили из ячменной муки с добавлением микроводоросли спирулины. Сорт голозерного ячменя создали учёные Института агроэкологии, а полезный хлеб из него приготовили преподаватели Института ветеринарной медицины кандидат биологических наук Лихвадская С.А. и кандидат биологических наук Гуменюк О.А.
Поздравляем научные коллективы с высокой оценкой экспертов АГРО-2024.
